Deux huiles d’olives kabyles ont été primées ce jeudi 06 mai au concours international « Huiles du monde » organisé par l’Agence de valorisation des produits agricoles (APVA), à Paris.
En effet, lors de cette 19e édition, l’huile d’olive produite par l’huilerie « Le Sainfoin » de Seddik Zouagui, à El-Kseur (Est de la Kabylie), a reçu le gourmet d’or dans la catégorie extraction à l’ancienne. L’huile produite par l’huilerie moderne Ouiza d’Ifigha, à l’Ouest de la Kabylie, appartenant à l’oléiculteur Fayçal Amazit a quant à elle reçu le prix gourmet dans la catégorie mûr intense.
Les lauréats ont été annoncés sur la chaîne YouTube de l’APVA. Avant l’annonce des résultats, les deux animateurs ont annoncé le mode de sélection des huiles. En effet, ces dernières sont choisies en fonction d’un certain nombre de critères exigés par l’agence organisatrice.
Les huiles sélectionnées sont, par la suite, soumises aux appréciations de deux jurys, à savoir, un jury technique et un jury gastronomique. Le premier jury procède donc à la sélection des huiles qui répondent aux critères techniques, par la suite, le jury gastronomique décerne les prix.
Pour rappel, lors de l’édition 2020, c’est l’huile d’olive d’Imceddalen qui a décroché le gourmet d’Or. A noter qu’en février dernier, Hakim Alileche des Ouadhias a décroché le 1er prix huile « extra vierge » au concours international DOOC.
